La ruta del Gin-Tonic en Barcelona

Como ya sabéis, en los últimos años, el gin tonic se ha convertido en un cóctel de culto. Una obra de arte de creativos ‘alquimistas’, que aporta placer en cada trago y sofisticación desde la primera y hasta la última gota. Cualquier momento es bueno para tomar un delicioso gin con los amigos, porque apetece a cualquier hora. Su elaboración es todo un ritual en el que cuenta desde el modo en que se enfría la copa, hasta su infusión con hierbas, la fruta -fresca o deshidratada- que le aporta aromas, el cristal de la copa, por supuesto, la calidad de la ginebra y, claro está, su presentación. 

A continuación, os adjunto una lista de bares donde podéis tomar un buen Gin-Tonic en algunos de los rincones de Barcelona.

Elephanta

Bar tetería de la Vila de Gràcia con buen ambiente, buena música, exposiciones en sus paredes y 40 ginebras internacionales. 

Maumau

Nave industrial convertida en confortable lounge club. Un espacio amplio y acogedor en el corazón del barrio de Poble Sec. 40 ginebras y 16 tónicas para los gin más sibaritas del Paralelo. 

Xix Bar

Esta antigua lechería de principios del siglo XX se ha convertido en uno de los locales de referencia de gin tonics en Barcelona. Cuenta con tienda on-line de ginebra y tónicas. 

Ideal Cocktail Bar

A imagen y semejanza de los mejores bares que ya existían en otras ciudades de Europa, pero que en Barcelona eran toda una novedad, nació en 1931la coctelería Ideal. Regentada hoy por el nieto de su fundador, ha conservado su estructura y decoración, muy al estilo inglés, con la madera como elemento imprescindible y las butacas tapizadas en rojo. 

El Gin-Tonic según el momento del día

La gran oferta de ginebras y tónicas, elaboradas con una gran variedad de productos naturales, permite tomar un combinado diferente en función del momento del día. 

1. EL GIN-TONIC DE APERITIVO: con Beefeater 24, una ginebra suave gracias a la mezcla con el té de la China. Aprovechando que es aperitivo, podríamos incluir pomelo rosado y perejil rizado. La tónica más adecuada sería la 1724, ya que es cítrica.

2. EL GIN-TONIC DEL POSTRE: ya que el postre suele ser dulce, buscaríamos una ginebra dulce como la Brokmans, que entre otros ingredientes contiene moras del bosque. Sería adecuado acompañarla con una tónica suave como la Original, que tiene poca quinina y no es tan amarga.

3. EL GIN-TONIC DE MEDIA TARDE: este momento del día, y sobretodo si es verano, casa perfectamente con una G'Vine, que con el punto que le aporta la uva, nos puede recordar, aunque de lejos, una sangría de cava. La acompañaríamos con una tónica suave, como la Boylan, con caña de azúcar.

4. EL GIN-TONIC DE ÚLTIMA HORA DE LA TARDE: buscaremos una ginebra más seca como la Ish, que nos exigirá no cargar mucho el gin-tonic. Otra buena opción es la 209, seca y equilibrada.

A continuación os adjunto un video, donde el periodista y comunicador Vador Lladó nos hace diez propuestas de gin-tonics según el momento del día, la ocasión o los sabores que más te gusten. Descubre cuál es tu combinación perfecta.

El perfecto Gin-Tonic

Si te gusta disfrutar de un buen Gin Tonic y quieres comenzar a prepararlos tu mismo, hay unos sencillos pasos para prepararlos correctamente que debes conocer. A partir de estos puedes jugar con ellos e innovar para conseguir tus propios Gin Tonic.

Mimar los detalles y poner un poco de cariño son los dos mejores ingredientes para disfrutar del mejor Gin Tonic.

1. Todos los componentes del Gin Tonic han de estar fríos. Copa, Ginebra y Tónica deben estar frías. Las ginebras tienen un punto de congelación por debajo de los -20ºc, por lo que se pueden dejar en el congelador de casa sin problemas, las tónicas, han de estar en torno a los 5ºc, por debajo de esa temperatura corremos el riesgo de que se congele al servirla. Si no dispones de copas frías, se puede solucionar poniendo hielo en la copa y hacerlo girar con una cucharilla imperial hasta que las paredes de la copa se escarchen.
2. Con la copa fría y llena de hielo hasta arriba, introduciremos la ginebra. Resulta muy importante conseguir que 1/5 parte de nuestra copa sea ginebra y 4/5 partes de tónica. Esto se controla fácilmente con un medidor o jigger. Normalmente se introducen 5cl para un Gin Tonic.
3. Para dar un toque aromático a nuestro Gin Tonic un básico es el enebro. Presionar ligeramente dos bayas de enebro sobre la copa e incorporarlas. Dependiendo de la ginebra, se pueden utilizar multitud de botánicos, como cardamomo, anis estrellado, canela cassia, regaliz, flor de azahar, jengibre y muchos mas. Es importante no utilizar mas de dos botánicos por copa ya que en la destilación de la ginebra ya se usan botánicos.
4. Incorporar la tónica. En este campo hay diferentes creencias, sobre si incorporarla directamente sobre el último hielo o mediante la cuchara imperial. En definitiva, lo que es importante es verterla suavemente para conservar el gar carbónico de la tónica.
5. Por ultimo le daremos un toque cítrico mediante un twist  de un cítrico, que nos dará un primer aroma muy agradable al comenzar a disfrutar nuestro Gin Tonic.